Fedt er noget af det mest omtalte i debatten om kost og vægt – men hvad er fedt egentlig, og hvad sker der, når det bliver optaget i din tarm? Her får du en enkel forklaring på fedtoptagelse, og hvordan du kan påvirke den.
Hvad er fedt, og hvorfor har kroppen brug for det?
Fedt er et af kroppens tre energigivende næringsstoffer og det mest energitætte af dem: et gram fedt indeholder omkring 9 kalorier, mere end dobbelt så meget som protein og kulhydrat. Tænk på fedt som en form for langtidsholdbart brændstof – hvor kulhydrater bliver brugt hurtigt, kan kroppen gemme fedt til senere. Kroppen bruger desuden fedt til at opbygge celler og hormoner, og fedt i kosten er nødvendigt for, at du kan optage de fedtopløselige vitaminer A, D, E og K.
Sådan optages fedt normalt i tarmen
Når du spiser et måltid med fedt, bliver fedtet først nedbrudt af enzymer og galde i tyndtarmen, så det kan optages gennem tarmvæggen og sendes videre ud i kroppen via blodbanen og lymfesystemet. Forestil dig det som en fabrik, hvor fedtet bliver pakket om i mindre, transportable enheder, så det kan sendes videre til de steder i kroppen, hvor det skal bruges, eller lagres, hvis der er mere, end du har brug for lige nu. Denne proces sker automatisk, hver gang du spiser noget fedtholdigt, uanset om det er en salatdressing eller en fed frokostret.
Mættet og umættet fedt – hvad er forskellen?
Fedt findes i flere typer. Mættet fedt kommer typisk fra animalske kilder som kød, smør og fede oste, mens umættet fedt især findes i planteolier, nødder, avocado og fed fisk som laks og makrel.
Ifølge de nordiske næringsstofanbefalinger bør mættet fedt højst udgøre 10 % af det daglige energiindtag. Samtidig anbefales 20-40 % af energiindtaget at komme fra umættede fedtsyrer. Det indebærer, at størstedelen af fedtet i kosten bør være umættet frem for mættet fedt.
Mange danskere spiser i dag mere mættet fedt, end det anbefales – ofte uden at være klar over det, fordi det gemmer sig i hverdagsmad som pålæg, kager og færdigretter. En simpel start kan derfor være at bytte noget af det synlige fedt ud, fx smør på brødet med en tynd smøring af olivenolie eller avocado.
Hvor meget fedt skal man egentlig have om dagen?
Ifølge Fødevarestyrelsen og de nordiske næringsstofanbefalinger bør fedt udgøre mellem 25 og 40 % af dit samlede daglige energiindtag. Det er altså ikke fedtet i sig selv, der er problemet – det handler i højere grad om typen af fedt og den samlede mængde kalorier, du får fra kosten som helhed.
Hvordan spiller Formoline ind på fedtoptagelsen?
Formoline L112 arbejder direkte med denne proces: polyglucosamin binder en del af kostfedtet i tarmen, allerede inden det når at blive optaget, så en del af kalorierne fra fx en fed frokost aldrig når at blive en del af dit kalorieregnskab. Det er en anden tilgang end fx receptpligtig vægttabsmedicin, der typisk arbejder systemisk i resten af kroppen.
Du kan læse mere om Formoline som et alternativ til receptpligtig vægttabsmedicin her, eller om vægtvedligeholdelse, når du er kommet i mål.